Bonnet exposa au Salon à partir de 1845. A Lyon, il exécuta de nombreuses commandes pour: le Palais de Justice (La Justice), l’Opéra (Thalie et Erato), la Bourse (Cariatides), la Fontaine Morand (La Ville de Lyon), puis pour l’Hôtel de Ville (l’Histoire, la Poésie) et des bustes en plâtre ou en marbre (le Père Lacordaire, le Pape Pie IX, Joseph Gensoul, Claude Bonnefond, Louis Perrin, René Dardel…).